Pascal Brissaud, né quelque part

Quand on est un chef talentueux et qu’on aime la pêche par-dessus tout, on peut rêver de l’Irlande, d’y construire un magnifique camp, en veillant à ce que la table soit de qualité et le brochet abondant. C’est ce qu’a fait Pascal Brissaud en s’installant, il y a six ans, sur le Loch Erne, là où Pascal Bacoux a eu l’extrême plaisir de côtoyer quelques jours durant ce personnage ô combien attachant. A lire dans le n°800.