10 raisons de craquer pour le chevesne

Longtemps délaissé parce que réputé immangeable, le chevesne est l’objet d’un véritable retour en grâce ces dernières années. Il pourrait bien devenir une cible de prédilection pour ceux qui voudront s’y intéresser de plus près. Laurent Madelon nous dit ici pourquoi. Un article à lire dans notre n°908, janvier 2021.