Élevés à des fins alimentaires, ornementales ou de gestion, les poissons de pisciculture sont omniprésents dans notre quotidien. Ce savoir-faire est le fruit d’une lente évolution qui a débuté dans la nuit des temps. Retour sur une très longue histoire.
Jusqu’au Paléolithique, la vie des hommes était régie par la chasse, la pêche et la cueillette. La domestication de certaines espèces végétales et animales marque l’arrivée de l’agriculture. Si, à l’origine, les espèces élevées étaient terrestres, certaines civilisations vont se tourner vers le milieu aquatique. C’est en Asie, en Chine sous la dynastie de Chou et en Inde, il y a près de 3000 ans, que l’on retrouve les toutes premières traces de pisciculture. La première espèce animale aquatique élevée était un poisson : une carpe !
Les cyprinidés
Sa domestication n’est pas le fruit du hasard. Bien qu’à cette époque, on ne dispose pas de connaissances appuyées, on est déjà capable d’observer chez cette espèce certains caractères intéressants, notamment sa robustesse et sa tolérance. Elle est alors élevée de façon très extensive, dans des conditions assez proches de celles…
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