Vos questions, nos réponses. Retrouvez quelques astuces de la rédaction, relevées dans le courrier des lecteurs. Gérard Méry, de Garchizy (58), s'est dit surpris de voir des pêcheurs pêcher la truite avec du fromage... et demandait quel type de fromage était le plus approprié. Nous lui avons répondu dans le n°918 de La Pêche et les poissons.
La pêche de la truite au fromage est une technique traditionnelle, surtout utilisée en aval des fromageries. Les rejets mal ou peu traités jadis constituaient une sorte d’amorçage naturel. Mais le plus étonnant est que le fromage se montrait également efficace ailleurs, prouvant qu’il était assez universel. Cet appât n’est quasiment plus utilisé de nos jours mais, pour répondre, à votre question, une recette simple consiste à mélanger une portion de fromage à tartiner et deux parts de farines. Placez la pâte ainsi obtenue la veille au réfrigérateur afin qu’elle sèche. Eschez ensuite avec de petites boulettes sur l’hameçon.
